Per la prima volta al Km0 il protagonista della serata di giorno 16 febbraio sarà l’olio, l’essenza della Sicilia più genuina. Il nostro “Oro Verde” tanto apprezzato in tutto il mondo sarà declinato dal nostro chef in quattro proposte culinarie, dal primo al dolce. Scopriremo insieme ai produttori la filosofia di produzione dei loro oli e le peculiarità di ogni denominazione. Baglio Ingardia ci parlerà del trapanese e dei suoi ulivi centenari di CERASUOLA; ci sposteremo poi sull’Etna alla scoperta della NOCELLARA ETNEA con l’Oleificio Russo e del BIANCOLILLA di Vincenzo Signorelli per concludere con la TONDA IBLEA dell’Oleificio Gulino.

Un percorso unico e originale da non perdere all’insegna della cultura olearia e della sua analisi sensoriale.

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